แจกสูตร “หมูสวรรค์และเนื้อสวรรค์” แบบง่ายๆ กลิ่นหอมถึงเครื่องมาก รสชาติหวานนิดเค็มนิดหน่อย
*ส่วนผสมหมูสวรรค์
1. เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
2. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7. ลูกผักชีและยี่หร่าป่นหยาบ ½ ถ้วยตวง
8. น้ำมันพืช
**วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
2. นำน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น กระเทียมสับ ขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้ข้นเหนียว พักไว้ให้เย็นสักครู่
3. นำเนื้อหมูที่หั่นผักไว้ลงมาคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้สักพัก ใส่ลูกผักชี หยี่ร่าป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำเนื้อหมู วางบนตะแกรงออกพึ่งแดดให้แห้ง
5. นำหมูที่ผ่านการตากแดด นำไปทอด กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
*ส่วนผสมเนื้อสวรรค์
1. เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
2. ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
3. ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. เพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้นด้วยการคั่วลูกผัดชีและยี่หร่าให้มีกลิ่นหอม แล้วโขลกพอหยาบ
3. นำเนื้อที่หั่นไว้มาคลุกกับซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ใส่ลูกผักชีและยี่หร่าที่คั่วไว้ตามลงไป คลุกให้เข้ากัน
4. นำเนื้อเรียงบนตะแกรง ผึ่งแดดให้แห้ง
5. นำเนื้อที่แห้งทอดในน้ำมัน กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
ขอบคุณข้อมูล เกษตรก้าวหน้า.