แจกสูตร “ลอดช่องใบเตยน้ำกะทิ” สูตรแป้งนิ่ม หอมละมุนลิ้น หวานมันกลมกล่อม

*ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

2. แป้งเท้ายายม่อม 30 กรัม

3. แป้งซ่าหริ่ม 20 กรัม

4. น้ำปูนใส 450 กรัม

5. น้ำใบเตย 250 กรัม

6. น้ำแข็ง

7. น้ำกะทิ 250 กรัม

8. น้ำตาลปึก 150 กรัม

9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

10. เทียนอบ

**วิธีทำตัวลอดช่อง

1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งซ่าหริ่ม มาผสมเข้าด้วยกัน

2. ค่อยๆใส่น้ำปูนใสทีละน้อย และนวดแป้งให้เข้ากันจนเนียนและเหนียว และค่อยๆใส่น้ำปูนใสจนหมด

3. ใส่น้ำใบเตยลงไป ตั้งไฟร้อนปานกลาง กวนจนแป้งเหนียวข้นลดไฟลง กวนต่อจนแป้งสุก

4. เตรียมน้ำเย็นจัด นำแป้งที่เตรียมไว้ใส่ลงในพิมพ์ลอดช่อง แล้วค่อยๆกดให้เป็นเส้นลงไปในน้ำเย็นที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับตัวลอดช่อง

**วิธีทำน้ำกะทิลอดช่อง

1. น้ำตาลปึกผสมกับน้ำกะทิและเกลือป่น

2. นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆ คนจนน้ำตาลละลายดี จึงปิดไฟ

4. เวลาจะทานให้ตักเส้นลอดช่องใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ และน้ำแข็งทุบใส่ลงไปด้วยยิ่งฟินสุดๆ

5. ใครที่กำลังหาอาชีพเสริม เมนูลอดช่องรสชาติหวานมัน สูตรนี้ก็สามารถทำขายได้ค่ะ ยิ่งอากาศร้อนๆ กินลอดช่องน้ำกะทิใส่น้ำแข็ง ชื่นใจมากๆ

ขอบคุณข้อมูล littleza.com.