ชวนทำ “สังขยาฟักทอง” ของหวานแสนอร่อย สูตรหวานน้อย ทำง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว

 

วันนี้มีเมนูขนมไทยมาฝากค่ะ “สังขยาฟักทอง” สูตรนี้เนื้อสังขยาจะเนียนสวย และหอมน้ำตาลโตนดมากๆเลยค่ะ ส่วนผสมไม่กี่อย่าง ทำง่ายมากๆ เรามาดูกันเลย

*ส่วนผสม

1. ฟักทอง 600 กรัม

2. ไข่เป็ด 2 ฟอง

3. น้ำตาลโตนด 150 กรัม

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. กะทิ 150 กรัม

6. ใบเตย 2-3 ใบ

**วิธีทำ

1. นำไข่ น้ำตาล เกลือ กะทิ เทรรวมกันใช้ใบเตยขยำให้เข้ากันดี น้ำตาลละลาย และกรองด้วยกระชอนกรือผ้าขาวบาง

2. ตั้งน้ำให้เดือด นำฟักทองไปคว้านเม็ดออก ล้างให้สะอาด (ใครมีน้ำปูนใส แช่น้ำปูนใส่ 5 นาที แต่ตั๋นไม่ได้แช่ค่ะ)

3. นำน้ำกะทิที่เรากรองไว้มาเทใส่ในลูกฟักทอง

4. นำฟักทองนึ่งในน้ำเดือด เบาไฟใช้ไฟอ่อน 30 นาที

5. เมื่อได้เวลา เอาไม้จิ้มฟันลองจิ้มที่สังขยา ถ้าไม่มีอะไรติดมาเป็นอันสุกนำมาพักไว้ให้เย็น รอสังขยาเซ็ตตัวค่อยนำมาตัดเสริฟ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป.