ชวนทำ “ขนมทองม้วน” ทำง่ายๆ หอมอร่อยกรุบกรอบ หวานมันกำลังดี ทำกินทำขายรายได้ดี

*ส่วนผสม

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ (สมัยก่อนเรียกแป้งหมี่ค่ะ) 1 ถ้วย

2. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย

3. แป้งมัน 1/2 ถ้วย

4. น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย

5. หัวกะทิ 1 ถ้วย

6. ไข่ไก่ 1 ฟอง

7. เกลือ 1/2 ช้อนชา

8. น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

9. งาดำคั่ว 2 ชต.

10. น้ำมันมะพร้าวสำหรับทาพิมพ์ 3 ชต.

**อุปกรณ์พิเศษที่ต้องใช้

1. พิมพ์ขนมทองม้วน ขนาด 4 นิ้วครึ่ง 1 อัน

2. ไม้กลมสำหรับม้วนขนม 1 อัน

** วิธีทำ

1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และทยอยใส่หัวกะทิ นวดให้เข้ากันดี หลังจากนั้นใส่น้ำปูนใส ลงคนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที แล้วใส่งาลงไป คนให้เข้ากัน

2. นำพิมพ์ขนมทองม้วนอุ่นให้ร้อน ทาน้ำมันให้ทั่วด้านในพิมพ์ แล้วตักแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ในพิมพ์ บีบพิมพ์ให้ติดกัน นำไปปิ้งไฟด้านละ 1 นาที (ไฟค่อนข้างอ่อน)

3. พอสุก นำมาม้วนกับไม้ให้เป็นท่อนกลมๆ พักไว้ให้เย็น นำเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด เพื่อให้คงความกรอบไว้ค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae.