ชวนทำ “ก๋วยจั๊บญวน” เครื่องเน้นๆ หม้อใหญ่ๆ หอมอร่อย ทำกินเองง่ายๆทำขายกำไรดี

ส่วนผสม

1. เส้นก๋วยจั๊บญวน 1 ห่อ

3. ต้นหอมซอย 4 ต้น

4. หอมแดงเจียว 12-15 หัว

6. เกลือ ½ ช้อนชา

7. หอมหัวใหญ่ซอย ½ หัว

9. น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย

10. พริกไทยป่น

11. ผักชีต้นหอมสำหรับโรยหน้า

1. ตั้งหม้อต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่หัวหอมใหญ่ลงต้มเพื่อให้น้ำซุปออกรสหวาน

2. พอน้ำซุปเดือด ใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนลงต้ม รอให้เส้นสีขาวขุ่นเริ่มกลายเป็นขาวใสแสดงว่าเส้นสุกแล้ว หรือตักขึ้นชิม ถ้าเส้นนิ่มเท่ากันทั้งข้างนอกและข้างในก็แสดงว่าเส้นสุกดีแล้ว

3. เมื่อเส้นสุกดีแล้ว ใส่หมูยอที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเกลือ ชิมรสให้รสชาติเค็มพอดีๆ เมื่อชิมรสดีแล้ว ยกลง

4. เวลารับประทาน ตักเส้น หมูยอ และน้ำซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วย หอมแดงเจียว ผักชีต้นหอม และพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล และพริกน้ำส้ม เพื่อปรุงรสตามชอบ

.