วันนี้แอด จะมาชวนเพื่อนๆ ทำเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” กันครับ เมนูอาหารสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็เคยกิน มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม อิ่มท้องกำลังดี โดยเมนูนี้จะเป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ “Phorn_Kitchen” ไปชมกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1. กุ้ง 8 ตัว (ปริมาณตามชอบ)

2. วุ้นเส้น  200 กรัม

3. เบค่อน ตามชอบ

4. พริกไทยเม็ด ตำหยาบ 5 กรัม

5. รากผักชี 1 ราก

6. ขิงหั่นบาง 20 กรัม

7. ผักชีสำหรับโรยหน้า 1 ต้น

8. กระเทียมจีนทุบ 2 กลีบ

9. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันพืน 1 ช้อนโต๊ะ

11. ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ

12. ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ

13. น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ

14. น้ำตาลทราบแดง 1 ช้อนชา

15. ซีอิ๊วดำ  ตามชอบ

16. น้ำ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำเบคอนเรียงใส่หม้ออบตั้งไฟอ่อนไว้ก่อน

2. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดขิง รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผัดให้หอม

3. เมื่อเครื่องที่เราผัดหอมดีแล้วให้ใส่น้ำลงไป พร้อมเครื่องปรุงทั้งหมด (ชิมรสตามชอบ) น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และซีอิ๊วดำค่ะ (ใส่ซีอิ๊วดำแต่งสีตามชอบ)

4. ตั้งไฟให้น้ำเดือดจัดจึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน

5. เมื่อผัดวุ้นเส้นสุก น้ำเริ่มแห้ง ให้นำวุ้นเส้นที่ผัดเทใส่หม้ออบที่รองก้นด้วยเบค่อน

6. จากนั้นจึงนำกุ้งมาเรียงในหม้อ ปิดฝา อบต่อจนกุ้งสุก

7. เมื่อกุ้งสุกแล้ว โรยด้วยผักชี จัดเสิร์ฟได้เลย

ขอขอบคุณสูตรและวิธีทำจาก ที่มา : Phorn_Kitchen.