Spread the love

วิธีทำ “บะหมี่เกี๊ยวน้ำใส” สูตรสร้างอาชีพ อร่อยน้ำซุปหอมกลมกล่อม หมูแดงนุ่มอร่อย

วันนี้แอด มีสูตรสร้างอาชีพมาฝากค่ะ กับเมนู “บะหมี่เกี๊ยวน้ำใส” เป็นสูตรที่ทำง่าย อร่อยลงตัวทั้งน้ำซุปที่หอมกลมกลุ่มเนื้อหมูแดงนุ่ม ตัวเกี๊ยวหมูเน้นๆ ทำกินเองอิ่มทั้งครอบครัวแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

สันคอหมู 300 กรัม / หมูบด 300 กรัม / หมูเด้ง/เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม / แป้งเกี๊ยว 1 ห่อ / บะหมี่ไข่ตามชอบ / ผงหมักหมูแดง / ผงทำน้ำซุป / ต้นหอม 6 ต้น / แครอท 1 หัว / หัวไช้เท้า 1 หัว / ผักกาดขาว 1 หัว / ผักกวางตุ้ง 300 กรัม / น้ำ / น้ำตาล / น้ำปลา / ซีอิ๊วขาว / น้ำมันหอย / ซอสปรุงรส

ขั้นตอน

1. หั่นสันคอเป็นเส้นยาว กล้างประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำไปหมักกับน้ำหมักหมูแดง (ผสมผงทำหมูแดง 3 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ) หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง

2. ผสมหมูบด หมูเด้ง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แครอทและต้นหอมซอยลงไปผสมให้เข้ากัน

3. ล้างและหั่นผักต่างๆ โดยปอกและหั่นหัวไชเท้าเป็นแว่นๆ ตัดโคนผักกาดขาวออก หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ซอยหัวหอม และหั่นผักกวางตุ้งตามขวางยาวประมาณ 2 นิ้ว เตรียมไว้

4. ต้มน้ำ 2 ลิตรให้เดือด ใส่ผักกาดและหัวไชเท้าลงไป ตามด้วยผงทำน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ(หากมีเวลาจะซื้อกระดูกหมูมาทำน้ำซุปก็ได้)