Posted by เคล็ดลับทำ “ไข่ลวก” แบบที่ร้านกาแฟ ทำง่ายสุดๆ เก็บสูตรไว้ทำกินเองได้เลย
ส่วนผสม ไข่ลวก
- ไข่ไก่ 3-6 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
หมายเหตุ : น้ำร้อนกับน้ำอุณหภูมิห้อง อัตราส่วน 10:1
วิธีทำไข่ลวก
1. ตั้งน้ำ 1 ลิตรให้เดือด
2. พอน้ำเดือดใส่น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตรลงไป แล้วปิดไฟ
3. นำไข่ลงใส่หม้อ
4. ปิดฝา 5 นาที
5. พอครบเวลาตักไข่ไปใส่ในน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อให้คลายความร้อน หยุดการสุก และทำให้ไข่ขาวไม่ติดเปลือก
6. เตรียมอร่อยกันได้เลยค่ะ ใส่แม็กกี้กับพริกไทย กินคู่กับกาแฟหรือปาท่องโก๋ฟิน
7. เทคนิคการเลือกไข่มาลวก ถ้าไข่อุณหภูมิห้องปกติ ก็ปิดฝา 5 นาที หากเป็นไข่ที่นำออกมาจากตู้เย็นใช้เวลาลวกเพิ่มเป็น 6-7 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่ลวกสวยๆ แบบร้านกาแฟแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก พี่ขวดเข้าครัว.