แจกสูตร “ขนมถ้วยฟู” เนื้อนุ่มฟูหอมอร่อย ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก สร้างอาชีพได้เลย

สูตรขนมถ้วยฟู ประมาณ 20 ถ้วยตะไล

1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

2. น้ำตาลทราย 70-80 กรัม

3. น้ำ 180 กรัม

4. ยีสต์ 1/4-1/2 ช้อนชา

วิธีทำ หมักแป้ง

1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ในภาชนะ เช่น กล่องพลาสติก มีฝา

2. ใช้ตะกร้อมือและช้อนคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ได้ส่วนผสมสีขาว มีฟองอากาศเล็กๆ

3. ปิดฝา พักไว้ 8 ชั่วโมงขึ้นไป หมักไว้นิ่ง ๆ ไม่เคลื่อนย้าย ไม่เขย่า ไม่คน

4. แป้งหมักได้ที่จะมีฟองอากาศจากการทำงานของยีสต์ และ มีความหอมจากการหมัก

5. เตรียมลังถึง ใส่น้ำประมาณ 3/4 ของ ลังถึง ปิดฝา ต้มน้ำด้วยไฟแรงปานกลาง จนใกล้เดือด เรียงถ้วยตะไลในลังถึง ส่วนบน (เตรียมข้างนอก ยังไม่ตั้งไฟ)

6. เตรียมนึ่งขนมถ้วยฟู โดยการคนแป้งหมักขนมถ้วยฟู ที่ตกตะกอนอยู่ จนเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำ (ใช้ตะกร้อมือและช้อน)

7. เทแป้งหมักลงในถ้วยตวงของเหลว หยอดแป้งหมักขนมถ้วยฟูลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย

8. ตรวจดูน้ำในลังถึงเดือดพล่าน เช็ดน้ำที่ฝาลังถึงออก ยกลังถึงขนมถ้วยฟูขึ้นตั้ง ปิดฝา

9. นึ่งไฟปานกลาง 15-20 นาที

10. ขนมถ้วยฟูสุกแล้ว ยกลังถึงออกมาพักสักครู่ แกะขนมด้วยมือได้ ไม่ติดถ้วยด้านใน (ขอบถ้วยมีเศษขนมเกาะติดบ้าง)